SEGNALAZIONE
ROMAGNA: Stangata sui dolci a Natale, prezzi panettoni e pandori +8,1%
A poche settimane dal Natale, Federconsumatori pubblica l’indagine annuale sui prezzi dei dolci tradizionali, evidenziando aumenti medi dell’8,1% rispetto al 2024.
Il panettone classico registra un +4%, mentre il pandoro sale del 9%. I rincari più marcati riguardano però le versioni elaborate: i panettoni “speciali”, con ricette firmate o ingredienti ricercati, crescono del 14%, mentre i prodotti gluten-free aumentano del 12% e i panettoni salati dell’11%. Anche le edizioni limitate, come quelle al caramello salato, segnano ritocchi verso l’alto.
“Nonostante le varianti più fantasiose e inedite, le versioni più amate e richieste dagli italiani rimangono quelle classiche, scelte da oltre il 52% dei consumatori di dolci di Natale, che al massimo optano per la versione del panettone senza canditi o senza uvetta”, spiegano dall’Osservatorio.
L’associazione ricorda che la denominazione “panettone” o “pandoro” può essere utilizzata solo se il prodotto rispetta quanto previsto dal decreto ministeriale del 2005. Viene anche richiamata l’importanza dell’etichetta, che deve riportare ingredienti, luogo di produzione, lotto e informazioni sulla conservazione.
Federconsumatori invita infine a verificare integrità delle confezioni, lievitazione, profumo e struttura dell’impasto, elementi che permettono di valutare la qualità del prodotto. L’analisi si conclude con uno sguardo anche su altri dolci natalizi, per i quali emergono nuovi aumenti, in particolare sul torrone morbido (+15%) e sui marron glacés (+13%).
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